Difficoltà: Facilissima
Tempo: 15 minuti
Stagione: Inverno, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/insalata-sedano-olive/
Ingredienti per 4 persone
? un sedano verde, fresco e ben sodo
? 250 g di olive verdi denocciolate
? 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Togliere al sedano le foglie esterne più dure, lavarlo bene e asciugarlo. Tenere da parte le
foglioline interne, quelle tenerissime e chiare. Tagliare tutto il resto a fettine il più sottili possibile.
Lavare e asciugare le olive. Mescolare in una ciotola il sedano e le olive e condire con l’olio
d’oliva.
Distribuire in coppette da macedonia, guarnire con le foglioline tenute da parte e servire.
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