Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Provenienza: Campania
Stagione: Estate
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/bucatini-all-emilia/
Ingredienti per 2 persone
? 6 pomodori san marzano o vesuviani
? olio d’oliva (circa mezzo bicchiere)
? origano
? prezzemolo
? basilico
? pangrattato
? 2 spicchi d’aglio in camicia
? 200 g di bucatini
Preparazione
In una teglia da forno (dimensioni indicative 40x20 cm) disporre i pomodori divisi in due nel
senso della lunghezza e privati del picciolo, fino a ricoprire tutta la teglia (senza sbucciarli e
privarli dei semi). Aggiungere gli spicchi d’aglio interi. Ricoprire con le erbe, il sale, il pangrat-
tato e infine con l’olio. Mettere in forno a 180 gradi per circa 20 min. Nel frattempo cuocere i
bucatini, scolarli e mescolarli al sugo di pomodori.
Note
Il segreto di questa ricetta è abbondare con le erbe, il pangrattato e l’olio. I pomodori dovreb-
bero essere completamente ricoperti di verde.
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