MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

NATILLA DE LECHE

INGREDIENTES:

· 7 huevos

· 2 cucharadas de azúcar

· 1 litro de leche

· 1 raja de canela

· 2 ½ cucharadas de fécula de maíz

· ¼ taza de azúcar

· Cascara de limón

MODO DE PREPARACION:

Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche, canela y cascara de limón.

Poner a la lumbre y, cuando vaya a soltar el hervor, agregar la fécula de maíz disuelta en un poquito de leche; mover constantemente para que no se pegue. Cuando rompa el hervor, sacar y colar.

Batir las claras con azúcar para hacer merengue.

Pone el dulce en copas individuales y adornarlas con merengue.

6 porciones