MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

CUADROS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

· 270 gramos de mantequilla sin sal

· 3 tazas de harina

· 3 ½ cucharaditas de royal

· 2 ½ tazas de azúcar granulada

· 2 ½ tazas de cocoa

· 5 huevos

· 3 tazas de leche

· 4 cucharaditas de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN:

La mantequilla debe estar blanda; bate hasta que a creme y agrega el azúcar, sigue batiendo hasta formar una crema. Añade los huevos 1 por uno, y la vainilla.

Aparte mezcla la cocoa con la leche, incorpora la cocoa a la otra mezcla. Finalmente agrega la harina cernida con el royal, hasta que quede una consistencia espesa, puedes agregar leche. Mete al horno a 250°C por 30 minutos. Una vez frio desmolda y parte por la mitad, coloca relleno y pon la otra mitad, cubre con más chocolate.

RELLENO:

· 270 gramos de mantequilla sin sal

· 2 tazas de cocoa

· 2 ½ tazas de azúcar glass

· ¼ de crema dulce

MODO DE PREPARACIÓN:

Se incorporan la mantequilla y la cocoa, añade azúcar al gusto, sigue batiendo hasta que este mas blandita la mezcla. Agrega crema suficiente. Refrigera unos minutos.