MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

CUADROS DE MANZANA

INGREDIENTES:

· 3 tazas de harina

· 200 gramos de mantequilla

· 1 ½ cucharadita de royal

· ½ cucharadita de sal

· 1 cucharadita de vainilla

· 2 huevos

· ½ taza de mermelada de chabacano

· 3 manzanas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas

· ¾ taza de azúcar

· ½ cucharadita de canela en polvo

MODO PREPARACION:

Engrase una charola. En un tazón de la batidora ponga los seis primeros ingredientes y bata hasta que estén bien mezclados, con la mano apriete para unir la masa.

Aparte una tercera parte de la masa. Ponga el resto sobre la charola extendiendo con las manos. Vacié encima la mermelada y extienda por toda la superficie de la masa. Acomode las rebanadas de manzana sobrepuestas como abanico. Revuelva el azúcar y la canela y espolvoree sobre las manzanas.

Reparta la masa que aparto en pequeñas porciones encima de las manzanas. Meta al horno precalentado a 175°C por 35 minutos o hasta que dore Corte en cuadros

NOTA: adorne con chantillí.