MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

TORTA BRETONA

INGREDIENTES:

· ½ litro de leche

· 1 raja de canela

· 1 hoja de laurel

· 1 hoja de naranjo

· 6 huevos

· 1 cucharada de ron

· Pasas

· 250 gramos de azúcar

· 250 gramos de harina

· 1 cucharada de polvo para hornear

· 250 gramos de mantequilla

MODO DE PREPARACION:

Hervir la leche con la canela, laurel, naranjo; retirar de la lumbre y ponle la mantequilla.

Aparte, batir las claras a punto de turrón; agregarles, poco a poco, sin dejar de batir, las yemas, azúcar, harina y pasas.

Poner, por último, la leche tibia y ron; mezclar todo y vaciar en un molde engrasado y enharinado.

Cocer al horno a fuego suave; cuando la torta dore, retirar del horno.