MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

DULCE DE FRESA

INGREDIENTES:

· 250 mililitros de leche descremada

· 150 gramos de fresa

· 150 gramos de crema descremada

· 15 gramos de gelatina

· 15 gramos de maicena

· 2 yemas de huevo

· Edulcorante

MODO DE PREPARACION:

Disuelva la gelatina, disuelva la maicena en tres cucharadas de leche y añada las yemas. Ponga en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a herví. Añada sin dejar de mover la mezcla de la maicena con las yemas. Vuelva a hervir. Incorpore la gelatina y retire; cuele y deje enfriar. Cuando este frio incorpore las fresas hechas puré y la crema batida con el resto del edulcorante.