MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

ANILLO DE PIÑA

INGREDIENTES:

· 200 gramos de mantequilla

· ½ taza de azúcar

· 8 yemas

· 1 lata de leche condensada

· 2 tazas de harina

· 1 taza de harina de arroz

· 2 cucharaditas de polvo para hornear

· 8 claras

· 1 lata de piña en almíbar

JARABE:

· 150 gramos de azúcar

· 6 cucharadas de agua

· ½ taza del almíbar de la piña

MODO DE PREPARACIÓN:

Acrema la mantequilla, agrega la azúcar, incorpora las yemas una a una, si dejar de batir; añade la leche condensada y las harinas cernidas junto con el polvo para hornear, por último, añade las claras batidas a punto de turrón, mezcla en forma envolvente. Vacía la mezcla a un molde de corona engrasado con mantequilla y enharinado, hornea 40 minutos, sácalo, baña con el jarabe. Parte en 8 y acomódalas rebanas de piña en medio

JARABE: pon al fuego el agua y el azúcar, deja hervir hasta que tome punto de miel, separa del fuego, agrega el almíbar