MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

PASTEL DE 3 LECHES

BIZCOCHO:

· 6 huevos

· 200 gramos de azúcar

· 200 gramos de harina

· 1 cucharadita de vainilla

· 1 cucharadita de polvo para hornear

CREMA:

· 1 ½ taza de leche condensada

· 1 lata de leche evaporada

· 1 lata de crema espesa

MERENGUE:

· 3 claras

· Azúcar 

MODO DE PREPARACIÓN:

BIZCOCHO: precalienta el horno a 200º C. bate los huevos y agrega la azúcar de a poco, bate hasta que la mezcla triplique su tamaño, agrega la harina y sigue moviendo a mano de forma envolvente, agrega la vainilla y el polvo de hornear. Coloca en un molde enmantequillado y enharinado, hornea aproximadamente de 25- 30 minuto. Retira del horno y deja reposar.

CREMA: bate el contenido de las tres latas y baña el bizcocho en su molde.

MERENGUE: bate las claras a punto de nieve y agrega de a poco el azúcar hasta que tenga consistencia. Cubre el bizcocho y refrigera.

NOTA: puedes adornar con canela, cerezas, fresas o frambuesas.