MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

FRESAS CON CREMA

INGREDIENTES:

· 4 tazas de fresas

· 3 yemas batidas

· 3 tazas de leche descremada

· 1 taza de sustito de azúcar

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

MODO DE PREPARACION:

En una cacerola mezcle las yemas, media taza de sustituto y una taza de leche; cocine a fuego medio revolviendo constantemente hasta que burbujee. Retira del calor y refrigere por varias horas. Lave y desinfecte las fresas; licue y reserve la mitad. La otra mitad mézclela con el sustituto restante y bata nuevamente. Vierta en un molde la mezcla de huevo, las fresas con el azúcar, la vainilla y el resto de la leche; refrigere hasta que está firme. Para servir, bañe con el puré de fresas sin azúcar que reservo.