MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR

INGREDIENTES:

· 2 ½ tazas de harina

· 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

· 1 ½ taza de azúcar

· 1 huevo, ligeramente batido

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN:

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que este suave. Agrega el huevo y la vainilla, sigue mezclando.

Forma una fuente con la harina. Agrega la mezcla de mantequilla, mezcla perfectamente, sin endurecer. Divide la masa en dos y envuelve, refrigera por 30 minutos. Estira la masa. Corta en círculos y coloca en una bandeja.

Hornea las galletas en horno precalentado a 180°C por 15 minutos aproximadamente. Retira y deja enfriar.