MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

· 5 yemas de huevo

· 180 gramos de azúcar

· 270 gramos de queso crema

· 700 mililitros de crema para batir

· 100 mililitros de licor de café o brandy

· 250 mililitros de café frio

· ½ kilogramo de soletas

· 3 cucharadas de cocoa

MODO DE PREPARACIÓN:

Bate las yemas con el azúcar hasta disolver y forma una crema, añade el queso crema y mezcla bien.

Bata la crema a punto de pico duro e incorpora batiendo suavemente a la mezcla de queso; luego extiende una capa delgada en el fondo de un refractario.

En el licor de café moja las soletas un por una (no demasiado) y colocas sobre la mezcla de queso, cubre las soletas con otra capa de queso y coloca otra capa de soletas, pero en sentido contrario, repite hasta terminar con el queso, aplana la superficie y espolvorea con cocoa.

NOTA: mejor sabor con más tiempo de preparación.