MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

SORBETE DE FRESA

INGREDIENTES:

· 350 gramos de azúcar

· 2 tazas de agua

·2 tazas de fresas 

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

· 1 piza de sal

· 50 mililitros de jugo de limón

·2 claras de huevo

MODO DE PREPARACION:

Cocina a fuego lento el azúcar con el agua hasta que hierva y se reduzca a un jarabe. Lleva a un reciente e integra las fresas, revuelve bien, añade el resto de los ingredientes, salvo las claras de huevo, refrigera hasta que este casi firme, sin congelar, licua y vuelve a congelar, repite.

Bate las claras e incorpora la preparación, congela por completo

12 porciones