MI LIBRO DE RECETAS (parte 3)

PASTEL DE PASAS

INGREDIENTES:

· 2 tazas de agua

· 1taza de margarina

· 450 gramos de pasas

· 1 taza de azúcar

· 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

· ¼ taza de agua

· 2 huevos batidos

· 4 ½ tazas de harina

· 1 cucharadita de clavo molido

· 1cucharadita de nuez moscad molida

· ½ cucharadita de polvo para hornear

· Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Lleva a hervor dos tazas de agua y añade la margarina junto con las pasas, hierve sin tapar por 5 minutos y retira del calor. Deja enfriar y añade el azúcar

Disuelve el bicarbonato en ¼ de taza de agua caliente, integra a las pasas junto con los huevos.

Mezcla harina, clavo, nuez, canela, y polvo para hornear, incorpora a las pasas.

Precalienta el horno a 180° C. vierte la preparación a un molde rociado con aceite. Hornea de 50-60 minutos aproximadamente. Deja enfriar y sirve.

24 porciones