PASTEL DE ELOTE

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INGREDIENTES:

· 100 gramos de mantequilla

· 4 elotes desgranados

· 1 lata de leche condensada

· 4 huevos

· 2 cucharaditas de polvo para hornear

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

· ½ taza de harina para hot-cakes

· ½ taza de azúcar

· 1 queso redondo

· 1 sobre de colorante vegetal rojo

MODO DE PREPARACIÓN:

Se engrasa y se enharina un molde.

Se licuan todos los ingredientes, menos el colorante, el azúcar y el queso.

La mezcla se vacía en el molde, guardando la mitad, se agrega el queso, previamente mezclado con el colorante y el azúcar, se vacía la otra mitad de la mezcla.

Se hornea por 20 minutosaproximadamente

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